酸馬奶是蒙古族傳統(tǒng)飲料之一，也是能治一些疾病的良藥。其制作已延續(xù)近七百年的歷史。隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，酸馬奶因具有絕好的食用和藥用價(jià)值，其發(fā)展也日趨傾向產(chǎn)業(yè)化、市場化。
阿巴嘎旗酸馬奶作為具有獨(dú)特地域特色的產(chǎn)品，其發(fā)展也越來越受到旗委、政府的高度重視。在2009年就已將酸馬奶列入地理商標(biāo)申請之列。在2012年的旗政府報(bào)告中明確提出：“加大馬奶（指酸馬奶）生產(chǎn)力度，通過家庭式和合作社集中模式，集中騍馬800匹，完成加工銷售馬奶（指酸馬奶）200噸”的要求。
為使申標(biāo)工作得以順利開展，阿巴嘎旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局充分發(fā)揮自身職能優(yōu)勢，分別于2009、2010年先后兩次將酸馬奶樣品送抵自治區(qū)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心，針對其中的各項(xiàng)理化指標(biāo)和氨基酸指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，檢測結(jié)果顯示其化學(xué)成分同其他畜類奶相比，所含蛋白質(zhì)、乳糖、維生類相對豐富；尤其所含有的氨基酸、脂肪酸、各種維生素量，都優(yōu)越于其他任何種畜類的奶。如將各種畜類的奶，同人奶相比較時(shí)，在營養(yǎng)方面則馬奶與人奶相近。兩次檢測結(jié)果為酸馬奶申請地理商標(biāo)起到了決定性的推動(dòng)作用。目前申標(biāo)工作已被國家有關(guān)部門受理，正在審批過程中。
酸馬奶作為新一代健康飲品和理療佳品，將會越來越多地受到廣大消費(fèi)者的熟知、喜愛和推崇。屬于酸馬奶的產(chǎn)業(yè)化、市場化發(fā)展時(shí)代即將到來。怎樣才能在發(fā)展過程中保持產(chǎn)品原有的質(zhì)量和價(jià)值，打造出具獨(dú)特有地域特色的酸馬奶產(chǎn)品，這也成為目前亟待解決的問題。
現(xiàn)代社會，誰最先掌握標(biāo)準(zhǔn)，誰就掌握了話語權(quán)；誰最先應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，誰就能搶占先機(jī)、占領(lǐng)市場�！叭髌髽I(yè)賣產(chǎn)品，二流企業(yè)買品牌，一流企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)”。為打造具有地域特色的酸馬奶產(chǎn)品，更早地?fù)屨枷葯C(jī)、占領(lǐng)市場，助推地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，量身定制一套具有獨(dú)特地域特色的酸馬奶標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)勢在必行。阿巴嘎旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)識到這一關(guān)鍵點(diǎn)和發(fā)展機(jī)遇，在多方走訪和調(diào)查研究，掌握大量一手材料的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，全力服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一是積極同相關(guān)研究機(jī)構(gòu)工作人員和轄區(qū)馬奶企業(yè)負(fù)責(zé)人協(xié)商，并及時(shí)與國家級食品檢驗(yàn)檢測中心聯(lián)系送樣檢測工作，計(jì)劃在近期內(nèi)將酸馬奶樣品送抵該檢測部門，對其各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。二是全力爭取旗委、政府的認(rèn)可與支持，誠邀相關(guān)業(yè)務(wù)部門和資深研究人員成立專門的標(biāo)準(zhǔn)制定工作小組，并以上述檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)為主要依據(jù)，深入實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，聯(lián)系自治區(qū)相關(guān)專家，攜手制定具有地方特色的酸馬奶標(biāo)準(zhǔn)。從而扶持轄區(qū)酸馬奶生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，幫助其將酸馬奶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。（白秀梅）
白秀梅
