□ 孫 圓

    陜西商洛地區(qū)是著名的核桃之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量為全國第一。商洛核桃仁以口感油香味濃、色澤白黃如玉、營養(yǎng)價(jià)值高，頗受國外市場(chǎng)的歡迎，核桃仁出口量占全國1/3。核桃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體有較高的保健作用。

    商洛地處秦嶺山區(qū)，居豫、鄂、陜3省交界處，群山交錯(cuò)，是個(gè)“八山一水一分田”的地方。但山多而不巉峻危聳，水豐而無激浪湍流。氣候溫和，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，光照充足，雨量適中，土地肥沃，亞熱帶與暖溫帶氣候相兼并存，南北方植物同生共濟(jì)。商洛山區(qū)一帶的氣候、雨水、土壤最適宜于核桃的生長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的自然條件加上山區(qū)農(nóng)民的勤勞純樸，使商洛成為久負(fù)盛名的“核桃之鄉(xiāng)”。該市核桃種植面積近10萬公頃，年產(chǎn)2萬噸，以地區(qū)計(jì)算，產(chǎn)量居全國第一，已成為全國有名的核桃生產(chǎn)基地。

    商洛核桃，歷史悠久。據(jù)《洛南縣志》記載，早在1000多年前的漢代，就為當(dāng)?shù)匕傩招燎诜N植。唐代已是“果之甚者，莫如核桃”。北宋《本草衍義》中記有：“核桃風(fēng)發(fā)，陜、洛之間甚多”�！吨彪`商州志》也有：“商洛果之最甚者，無如核桃”的記述。可見其歷史之久遠(yuǎn)了。核桃，外形似桃，食用其核仁，故名。古名胡桃、羌桃。相傳原產(chǎn)于伊朗和阿富汗。公元前3世紀(jì)，晉代張華所著《博物志》和《名醫(yī)別錄》等古籍中云：“此果出羌胡，漢時(shí)張騫使西域，始得種還，植秦中，漸及東土，故名之”。羌胡，即今青海、新疆一帶。可見，我國西北是核桃的原產(chǎn)地之一。張騫是第一個(gè)將核桃引入中原的人，然而京都長(zhǎng)安并不適宜核桃生長(zhǎng)發(fā)育，后來便流散到商洛山中。豈知，核桃卻“因禍得�！保瑢さ搅恕鞍布衣鋺簟钡膶毜�，其在商洛分布之廣，株數(shù)之多，產(chǎn)量之巨，品質(zhì)之優(yōu)，品種、品系之豐富，甲于全省，冠于全國。正如民謠所道：“核桃坡，核桃溝，核桃砭，核桃路，漫山遍野核桃樹，核桃累累碰人頭”。《中國質(zhì)量報(bào)》