喜好臟污？很難繁殖！ 重金屬超標(biāo)？無法成活！
近年來，有網(wǎng)文屢屢宣稱，小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、被用來清污、體內(nèi)重金屬超標(biāo)，不能食用。那么，小龍蝦是不是在越臟的水里長(zhǎng)得越肥？小龍蝦適合食用嗎？帶著疑問，《人民日?qǐng)?bào)》“求證”欄目奔赴小龍蝦主要養(yǎng)殖基地江蘇省淮安市盱眙縣、湖北省潛江市調(diào)查，并采訪有關(guān)部門和專家。
據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》
記者以項(xiàng)目考察的名義來到擁有7000畝標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的盱眙縣滿江紅龍蝦產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行調(diào)查暗訪。
盱眙：鐘愛生態(tài)養(yǎng)殖
從1984年就開始水產(chǎn)養(yǎng)殖的于維祥承包了七、八十畝塘口。老于對(duì)記者說，水質(zhì)關(guān)系到龍蝦的成活，“水太臟，天一熱，蝦就全死了，那得虧多少？”為此，龍蝦塘口進(jìn)排水口得分開，而且，為模仿原生態(tài)的環(huán)境，塘里種植了水花生、蘆葦、易樂藻，龍蝦主要以水草和投放的玉米、麥麩為食。
與產(chǎn)業(yè)園人工營(yíng)造的塘口不同，盱眙縣鮑集橋口碼頭私人養(yǎng)殖戶馮繼科承包的300畝水塘，由洪澤湖自然灘涂圈建而成，并將龍蝦、螃蟹、鰱魚、螺絲等混養(yǎng)。馮繼科對(duì)不期到訪的記者說：“鰱魚吃肥水，螺絲凈化水質(zhì)，加上種的水花生、水韭菜，可以保證水質(zhì)，也能創(chuàng)造良好的生態(tài)鏈�！�
在湖北，記者通過調(diào)查了解到，當(dāng)?shù)匦↓埼r以稻田養(yǎng)殖為主，潛江小龍蝦主要是蝦稻連作模式，一季小龍蝦、一季水稻。稻子收割完以后，從9月份開始投蝦苗，4月份龍蝦上市后開始種中稻。記者在一處靠近湖泊的大片稻田觀察，附近沒有工廠，也沒有其他污染源，水質(zhì)良好。
網(wǎng)友：安全與否要看加工
《人民日?qǐng)?bào)》的報(bào)道在新浪微博上引發(fā)了許多人的共鳴。許多網(wǎng)友對(duì)于報(bào)道表示認(rèn)同，網(wǎng)友“@楚人陳奇雄”說，我多次去過小龍蝦養(yǎng)殖基地，這小龍蝦還真不是污水中長(zhǎng)大的。網(wǎng)友“舉個(gè)栗子唄”說，終于有權(quán)威為龍蝦正名了，源頭沒問題了。
但也有網(wǎng)友認(rèn)為，源頭沒問題不代表絕對(duì)安全。網(wǎng)友“逍遙潛龍”就說：“我可以相信某些地方的蝦沒問題，但洗蝦粉傷不起��！”而網(wǎng)友“永遠(yuǎn)的仟毛”也認(rèn)為，憑常識(shí)就可知“小龍蝦生長(zhǎng)在陰溝里吃腐食為生”是胡說八道，其實(shí)值得擔(dān)心的不是小龍蝦的來源，而是其加工環(huán)節(jié)。
還有網(wǎng)友以“大無畏”的精神，對(duì)此表示很“淡定”。網(wǎng)友“張士豪”表示，反正這么多年了，我什么毒也都嘗遍了。就算它有點(diǎn)小毒，還不夠給咱塞牙縫。
我不是越臟越“精神”
不少網(wǎng)友認(rèn)為，小龍蝦經(jīng)常在污水溝被發(fā)現(xiàn)，這是否說明小龍蝦喜好棲息在臟污環(huán)境中。對(duì)此，湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所高級(jí)工程師舒新亞認(rèn)為，由于小龍蝦耐受性較強(qiáng)，能在污水中生存，但小龍蝦生長(zhǎng)過程中要脫七八次殼，環(huán)境不好小龍蝦就不脫殼，長(zhǎng)不好。
我沒有那么多重金屬
“其實(shí)，小龍蝦對(duì)重金屬十分敏感，在重金屬超標(biāo)的水體，小龍蝦無法成功脫殼、無法成活。小龍蝦以水草等原初生物為食，處于食物鏈的底端，對(duì)重金屬的積累低，正常養(yǎng)殖下，重金屬殘留不會(huì)超標(biāo)�！焙笔∷a(chǎn)科學(xué)研究所高級(jí)工程師舒新亞對(duì)記者說。
江蘇省海洋漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)于重金屬在體內(nèi)的積累，小龍蝦和大多數(shù)生物差異不大。
我哪能凈化污水
網(wǎng)文稱，小龍蝦最初是從日本帶進(jìn)來用于清污的，而且天津創(chuàng)業(yè)環(huán)保股份有限公司就用小龍蝦吸附污水中的重金屬。
而日本大學(xué)生物資源科學(xué)部生物環(huán)境工學(xué)科副教授笹田勝寬告訴記者，從未聽說用小龍蝦凈化污水一事，因?yàn)樾↓埼r需要在有土的水田和溝渠中挖洞筑巢，而儲(chǔ)存城市污水的設(shè)備都是水泥和鋼筋，根本不適合小龍蝦生存。
外國人也愛吃我
據(jù)介紹，小龍蝦在一些國家已有200余年的食用歷史。近年來，我國每年都會(huì)出口小龍蝦。2011年，湖北出口小龍蝦8686噸，江蘇出口2457噸。出口的小龍蝦食品以熟食為主，如蝦仁、茴香整肢蝦、辣粉蝦，主要銷往丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國、美國、加拿大等國，歐洲市場(chǎng)上90%的小龍蝦來自中國。
