本報(bào)訊 (記者唐聞佳 姜澎)繼央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團(tuán)的信息后，昨晚，上海市食安辦發(fā)布關(guān)于百勝集團(tuán)[微博]的相關(guān)調(diào)查：2005年8月以來，百勝委托上海市食品藥品檢驗(yàn)所(簡(jiǎn)稱“市食藥檢所”)進(jìn)行第三方檢測(cè)，其中2010年至2011年，曾檢出8批抗生素殘留不合格，均報(bào)給百勝。不過，百勝并沒有在第一時(shí)間停止與相關(guān)供應(yīng)商的合作，從未向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告結(jié)果，也未向公眾做過任何消息披露。

　　央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心的信息后，上海食藥監(jiān)12月18日已組織監(jiān)督員抽檢，目前相關(guān)檢測(cè)還在進(jìn)行中。市食安辦表示，如發(fā)現(xiàn)違法情況，將采取最嚴(yán)厲處罰。同時(shí)，對(duì)食藥檢所未將不合格信息及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門，將進(jìn)一步追查，并實(shí)施最嚴(yán)厲問責(zé)。

　　昨晚消息一經(jīng)披露，立即引發(fā)熱議。圍繞“速生雞”的監(jiān)管主要產(chǎn)生三點(diǎn)疑問：第一，多年的藥殘超標(biāo)緣何一直未被監(jiān)管部門查出？第二，市食藥檢所在承接第三方檢測(cè)項(xiàng)目的同時(shí)，遇到可能嚴(yán)重危及公眾安全的抽檢結(jié)果后，是否還要堅(jiān)守“保密協(xié)議”？第三，“洋品牌”已非第一次曝出食品安全問題，這次百勝集團(tuán)涉嫌“多年瞞報(bào)藥殘超標(biāo)”，給公眾帶來食品安全隱患，是否要反省此前對(duì)待“洋品牌”的“絕對(duì)信任”態(tài)度？

　　昨晚，“上海發(fā)布”微博公布了“上海市食安辦關(guān)于百勝集團(tuán)自檢情況的調(diào)查通報(bào)”。通報(bào)稱，市食安辦介入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2005年8月以來，市食藥檢所與百勝集團(tuán)簽訂了委托檢測(cè)協(xié)議，作為公共服務(wù)單位受百勝集團(tuán)委托，對(duì)其原料、半成品自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團(tuán)每2個(gè)月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測(cè)項(xiàng)目均由百勝集團(tuán)確定，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)完成后按實(shí)際檢測(cè)項(xiàng)目收費(fèi)。市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“按國家規(guī)定，企業(yè)采購食品原料時(shí)要索證索票，比如原材料的檢驗(yàn)檢疫合格證明，如果相關(guān)證明殘缺，就要開展自檢，如果自己沒有實(shí)驗(yàn)室，就要委托第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)�！�

　　根據(jù)市食安辦的調(diào)查通報(bào)，2010年至2011年，百勝集團(tuán)委托市食藥檢所檢測(cè)的樣品中，有山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批，經(jīng)檢驗(yàn)有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，但直到今年8月，百勝集團(tuán)才將山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品踢出供應(yīng)商名單。市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)百勝集團(tuán)收到自檢樣品有不合格的報(bào)告后是否按照《食品安全法》規(guī)定及時(shí)采取相應(yīng)措施，將做進(jìn)一步調(diào)查。如存在違反《食品安全法》的情況，將從嚴(yán)處置。

　　事實(shí)上，從蘇丹紅雞翅到油炸食品食用油“老油新油混合用”等，“洋品牌”已多次出問題。

　　另據(jù)市食監(jiān)所報(bào)告，本市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標(biāo)，均已查處，未檢出激素。

　　此外，針對(duì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)會(huì)與送檢方簽訂“保密協(xié)議”，以至檢測(cè)結(jié)果無法向外公布的情況，市食安辦表示，將舉一反三，已下發(fā)通知，要求全市各食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一旦檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，必須及時(shí)報(bào)告相關(guān)食品安全監(jiān)督部門。