綠色食品 蘋果

l 主要內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品蘋果的術(shù)語、生態(tài)條件、生產(chǎn)巾安壘使用農(nóng)藥和果實(shí)的品質(zhì)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得綠色食品標(biāo)志的元帥系(包括紅星、紅冠、新紅星等)、富士系(包括富士、紅富士)、津輕、喬納金、秦冠、國光、金冠、印廖、王林等蘋果。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分
GB l0651鮮蘋果
GB 2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)
GB 9321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

3 術(shù)語

3.l綠色食品
系指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。
3.2綠色食品蘋果
指獲得綠色食品標(biāo)志的蘋果。
3.3隔板
將箱裝蘋果中每層蘋果分開的平而紙板。
3.4蜂窩狀隔板
在箱裝蘋果的一層內(nèi)將蘋果逐個(gè)分開，連起來似蜂窩狀的分格。

4 原料產(chǎn)地環(huán)境要求

必須符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

5 果實(shí)品質(zhì)

5.1 果實(shí)大小等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

等級(jí) 優(yōu)等品 一等品 二等品

果型
大型果 ≥75 ≥70 ≥65
中型漿 ≥70 ≥65 ≥60

注：數(shù)值指果實(shí)橫切面最大直徑，單位mm。其他指標(biāo)參照GB 10651。

5.2果實(shí)表而顏色指標(biāo)

等級(jí) 優(yōu)等品％ 一等品％ 二等品％

元帥系 濃紅75以上 濃紅66以上 濃紅50以上
富士系 紅或條紅75以上 紅或條紅66以上 紅或條紅50以上
津輕 紅或條紅75以上 紅或條紅66以上 紅或條紅50以上
喬納金 鮮紅、濃紅75以上 鮮紅．濃紅66以上 鮮紅、濃紅50以上
秦冠 紅75以上 紅66以上 紅50以上
國光 紅或條紅66以上 紅或條紅50以上 紅或條紅25以上

注：數(shù)值含義同5.1注。

5.3果實(shí)質(zhì)量理化要求

項(xiàng)目 去皮硬度 可溶性固形物 總酸量

品種 婦／c111：不低于 ％不低于 ％ 不高于

元帥系 6.5 11 0.3
富士系 8 14 0.4
津輕 5.5 13 0.4
喬納金 5.5 14 0.4
秦冠 6 13 0.4
國光 8 13 0.6
金冠 7 13 0.4
印度 8 14 0.3
王林 7 14 0.3

5 4果實(shí)質(zhì)量衛(wèi)生要求

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

汞(以Hg計(jì))mg／h ≤0.005
鎘(“Cd計(jì))mg／kg ≤0.03
鉛(以Pb計(jì))mg／kg ≤0.05
砷(以As計(jì))mg／kg ≤0.l
氟(以F汁)mg／kg ≤0.5
六六六mg／k ≤0.05
滴滴涕mg／kg ≤0.05
敵敵畏mg／kg ≤0.02
樂果mg／kg ≤0.02
系螟硫磷mg／kg ≤0.02
倍硫磷mg／kg ≤0.02

注：其它農(nóng)藥施用方式及其限量應(yīng)符合GB 8321、GB 4285及中國綠色食品發(fā)展中心所訂“生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則”規(guī)定。

6 試驗(yàn)方法

按GB 5009.11、12、i5、17、18、19、20、33執(zhí)行。

7 檢驗(yàn)規(guī)則

按GB 10651執(zhí)行。

8 包裝及標(biāo)志

8.1包裝
8.1.1包裝材料主要為紙箱。所用的箱板、隔板、蜂窩狀隔板、果墊、包裝紙(或其它)及其印色、膠水、封箱膠紙等應(yīng)清潔、無毒。箱體兩端留氣孔4?6個(gè)，直徑15mm左右。
8.l.2同一批貨物的包裝件應(yīng)裝人品種、等級(jí)和成熟度一致的蘋果，同等品要求果徑、色澤都具有一性，果徑大小的差別應(yīng)在5mm以內(nèi)。
8.2標(biāo)志
8.2.l包裝設(shè)計(jì)按《綠色食品標(biāo)志沒汁標(biāo)準(zhǔn)予冊》執(zhí)行。
8.2.2包裝上的標(biāo)識(shí)按《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第十五條執(zhí)行。

9 運(yùn)輸貯藏

9.1不能及時(shí)售出的蘋果，要按品種、等級(jí)和銷售計(jì)劃立即入庫，分別堆放。庫存箱裝蘋果，不得直著地和靠墻，碼垛不得過高，垛問留有通道，注問防蠅防鼠。
9.2果實(shí)貯藏保鮮，不得使用化學(xué)合成食品添加劑。
9.3 長中期貯藏保鮮，應(yīng)在常溫庫和恒溫庫中進(jìn)行。出售時(shí)應(yīng)基本佩持果實(shí)原有的色、香、味，果實(shí)硬度不低于5kg／cm2。
9.4箱裝蘋果在站臺(tái)或碼頭的待運(yùn)時(shí)問應(yīng)盡量縮短，并要批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好,嚴(yán)禁日曬雨淋，注意防凍防熱。
9.5裝卸蘋果,要輕拿輕放，文明操作．運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生．不得與有毒、有害物品混裝。