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葡萄酒選購常識(shí)

2008-03-11    中國質(zhì)量萬里行        點(diǎn)擊:

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  北京消費(fèi)者郭女士:我平時(shí)喜歡飲用葡萄酒,可購買時(shí)又不大明白注意事項(xiàng)。
  
  主持人:據(jù)有關(guān)專家建議,消費(fèi)者在選購葡萄酒時(shí),可以從兩個(gè)方面著手:一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。 葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確,主要包括:1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義,名稱應(yīng)該為“葡萄酒”。2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%(V/V)。3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037。
  
  二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個(gè)部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個(gè)方面來體現(xiàn):外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品,它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩、柔和,余味綿長。

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