每經(jīng)記者 楊可瞻 羅慧
持續(xù)發(fā)酵的馬肉風(fēng)波，令全球最大的食品商雀巢（Nestl），連同全球最大的牛肉生產(chǎn)商JBS一并卷入。據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，因檢測(cè)發(fā)現(xiàn)馬肉DNA比例超出1%，雀巢周一在意大利和西班牙下架了三款牛肉產(chǎn)品。
雀巢（中國(guó)）方面在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》記者采訪時(shí)表示，此事件不涉及中國(guó)市場(chǎng)，雀巢公司正在強(qiáng)化質(zhì)量保證機(jī)制，并在歐洲增加馬肉的DNA測(cè)試。
下架三款產(chǎn)品/
據(jù)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，雀巢下架的三款產(chǎn)品包括BuitoniBeefRavioli（歐式牛肉餛飩）、BeefTortellini（歐式牛肉餃）以及Lasagnes la BolognaiseGourmandes（美食肉醬千層面）。其中前兩者由雀巢供應(yīng)商JBSToledoN.V.的代加工商HJSchypke提供，千層面則是一款由雀巢法國(guó)專(zhuān)業(yè)餐飲生產(chǎn)的餐飲冷凍肉產(chǎn)品。
報(bào)道稱(chēng)，由于馬肉DNA比例超過(guò)了英國(guó)食品安全局使用的限值1%，雀巢將暫停供應(yīng)所有使用德國(guó)公司HJSchypke提供的肉加工成品。
彭博資訊顯示，雀巢在全球范圍內(nèi)的供應(yīng)商超過(guò)180家，其中本次卷入馬肉風(fēng)波的JBSToledo隸屬于巴西的JBS集團(tuán)。然而，JBS在周一晚間很快撇清了與HJSchypke的關(guān)系，稱(chēng)馬肉超標(biāo)產(chǎn)品并不來(lái)自于其工廠，而Schypke與集團(tuán)也沒(méi)有任何股權(quán)關(guān)系。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者查閱雀巢官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，本次下架的歐式牛肉餛飩隸屬于冷凍品牌Buitoni，后者提供經(jīng)典的意大利風(fēng)味食品，包括不同類(lèi)別的意大利面、乳酪和調(diào)味料。在食品網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)bigapplegrocer.net上，一袋9盎司的歐式牛肉餛飩售價(jià)為4.99美元，約合人民幣31元。
雀巢稱(chēng)標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤/
馬肉風(fēng)波始于1月中旬，當(dāng)時(shí)愛(ài)爾蘭食品安全機(jī)構(gòu)宣布，在例行食品抽查中發(fā)現(xiàn)部分英國(guó)和愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨后又發(fā)現(xiàn)，英國(guó)一些超市出售的部分牛肉意大利千層面等冷凍食品中含有60%~100%的馬肉。此后，數(shù)十個(gè)國(guó)家受到波及，包括家樂(lè)福、沃爾瑪等多家零售企業(yè)股價(jià)遭重創(chuàng)。
昨日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者聯(lián)系了雀巢（中國(guó)），后者表示，“此事件不涉及中國(guó)，這并不是食品安全問(wèn)題，但錯(cuò)誤標(biāo)識(shí)意味著該產(chǎn)品無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)我們高標(biāo)準(zhǔn)的期望。我們也在強(qiáng)化現(xiàn)有全面的質(zhì)量保證機(jī)制，在歐洲，在投入生產(chǎn)之前對(duì)牛肉原料增加馬肉DNA的測(cè)試�！�
彭博數(shù)據(jù)顯示，截至去年12月底的2012財(cái)年，雀巢營(yíng)業(yè)收入為985億美元，同比增長(zhǎng)3.9%，其中飲料業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)最大，占總收入的近22%，其次是牛奶/冰淇淋，占20%。同期，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)5.4%至113.2億美元。
今年以來(lái)，在瑞士上市的雀巢累計(jì)回報(bào)率為6.4%，自1989年上市以來(lái)總回報(bào)率為39%。
檢測(cè)范圍將進(jìn)一步擴(kuò)大/
“馬肉風(fēng)波”不僅在地域上迅速擴(kuò)散，現(xiàn)在有更多的人懷疑，除了冷凍肉，還有其他更多的產(chǎn)品牽涉其中。相關(guān)人士呼吁，對(duì)于食品安全的檢測(cè)范圍不應(yīng)該只局限于馬肉，應(yīng)該更加全面、精準(zhǔn)。
盡管英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在上周五公布的檢測(cè)結(jié)果顯示，只有1%的樣本中檢測(cè)出含有馬肉，但這依然無(wú)法扭轉(zhuǎn)快速下降的消費(fèi)者信心。據(jù)尼爾森 （Nielsen）消費(fèi)者研究小組稱(chēng)，截至2月2日當(dāng)周，冷凍漢堡的銷(xiāo)售量下跌了40%，并且有超過(guò)三分之二的英國(guó)人表示，在未來(lái)不太可能購(gòu)買(mǎi)冷凍肉類(lèi)產(chǎn)品。
面對(duì)消費(fèi)者信心的喪失，零售商、供應(yīng)商以及英國(guó)相關(guān)部門(mén)均表示將會(huì)對(duì)更多的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，其中，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局表示，將在公布牛肉冷凍制品的進(jìn)一步檢測(cè)結(jié)果之后，把檢測(cè)重心放在罐頭制品、冷藏食品等產(chǎn)品的檢測(cè)上。
此外，德國(guó)食品與農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)艾格納（IlseAigner）還表示，在檢測(cè)未經(jīng)許可的添加劑時(shí)，除了依照歐盟有關(guān)規(guī)定外，德國(guó)還承諾將制定一個(gè)“10點(diǎn)計(jì)劃”（一項(xiàng)包含10點(diǎn)內(nèi)容的肉類(lèi)食品檢測(cè)計(jì)劃）。
雖然大范圍的檢測(cè)會(huì)增加零售商以及供應(yīng)商的成本，給企業(yè)利潤(rùn)帶來(lái)一定的壓力，但面對(duì)疲弱的消費(fèi)者信心，解決眼下的問(wèn)題已經(jīng)成了當(dāng)務(wù)之急。
對(duì)此，肉類(lèi)及點(diǎn)心供應(yīng)商Cranswick董事長(zhǎng)AdamCouch稱(chēng)，“我相信這（食品檢測(cè)）將迅速擴(kuò)大到其他產(chǎn)品上�！北M管該公司還未卷入“馬肉風(fēng)波”，但看來(lái)似乎也在準(zhǔn)備迎接更大范圍的檢測(cè)了。
