5月10日，杭州市余杭區(qū)銷毀“毒生姜”。當(dāng)日，余杭多部門聯(lián)合將截獲的500公斤“毒生姜”就地銷毀。新華社記者韓傳號攝

　　治亂需用重典，要堅持嚴(yán)字當(dāng)頭，保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪高壓態(tài)勢。

　　2012年2月8日，國務(wù)院食品安全委員會第四次全體會議

　　食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題，依法重典治亂絕不手軟，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　2013年1月23日，國務(wù)院食品安全委員會第五次全體會議

　　建立最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全準(zhǔn)入制度。

　　2013年5月6日，國務(wù)院常務(wù)會議

　　——國務(wù)院總理李克強

　　實施四年，我國首部《食品安全法》即將啟動修訂。記者近日從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，《食品安全法》的修訂，已列入國務(wù)院法制辦2013年立法計劃。

　　從染色花椒、毒生姜到近期曝光的鎘大米、毒皮蛋，層出不窮的食品安全事件，不斷摧毀政府的食品安全監(jiān)管公信力。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如何“重典治亂”將是《食品安全法》修訂過程中，政府和社會各界共同關(guān)注、討論也會最激烈的焦點。

　　食品安全需“重典治亂”

　　“重典治亂”，是國務(wù)院總理李克強針對食品安全問題提出的整治思路。近年來，食品安全問題屢被曝光，今年6月，江西多家企業(yè)被曝使用工業(yè)級硫酸銅加工皮蛋。昨天，國家食藥監(jiān)總局緊急通知，各地嚴(yán)查皮蛋生產(chǎn)企業(yè)和市售皮蛋，違法企業(yè)一律停產(chǎn)退市；含重金屬超標(biāo)的問題皮蛋一律下架、停售、召回。

　　5月6日、8日、31日，國務(wù)院三次常務(wù)會議上，李克強都講到食品安全問題，并明確建立最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管制度。

　　食品違法懲處力度不夠

　　近日，在“建立最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管法律制度研討會”上，國家食藥監(jiān)總局副局長劉佩智介紹，現(xiàn)行《食品安全法》，基層執(zhí)法部門和社會反映比較強烈的，是對食品違法行為的懲處力度不夠。此外，對網(wǎng)售網(wǎng)購食品等新的流通模式，現(xiàn)行《食品安全法》也存在監(jiān)管空白。

　　此外，2009年6月頒布實施的我國首部《食品安全法》，確立了食品從農(nóng)田到餐桌的分段監(jiān)管模式。然而現(xiàn)實中，“分段監(jiān)管”演變成在食品許可和標(biāo)準(zhǔn)訂立時“多頭管理”，對食品安全事件“誰都不管”，備受公眾質(zhì)疑。

　　召開研討會征修法意見

　　今年，國務(wù)院機構(gòu)改革后，食品安全監(jiān)管機制有了重大調(diào)整，從多部門各管一段，到生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管權(quán)責(zé)整合。因此，修訂《食品安全法》，變得非常緊迫。

　　日前，就修訂《食品安全法》，國家食藥監(jiān)總局召開研討會，征集法學(xué)、行政學(xué)、藥學(xué)、食品工業(yè)領(lǐng)域多位專家和地方食品安全執(zhí)法者意見。按立法計劃，《食品安全法》的修訂，力爭今年年底完成；其間，修訂草案還將由國務(wù)院法制辦向社會公布，公開征求意見。劉佩智說，國家食藥監(jiān)總局已成立專門的部門，集中精力開展《食品安全法》的修訂工作。

　　部門回應(yīng)

　　“最嚴(yán)監(jiān)管打打殺殺”

　　國務(wù)院法制辦文教衛(wèi)生司副司長李敬鵡說，最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管制度應(yīng)該是科學(xué)的，執(zhí)行應(yīng)該是專業(yè)的。嚴(yán)格的監(jiān)管，也是要基于風(fēng)險的和基于法律原則的監(jiān)管，基于中國實際的監(jiān)管，不能理解成既然強調(diào)建立最嚴(yán)格的制度，就是打打殺殺、關(guān)門、停產(chǎn)。

　　作為立法者，這時候反倒應(yīng)該冷靜，（《食品安全法》的修訂）應(yīng)該基于科學(xué)、專業(yè)的、風(fēng)險評估的法律原則。

　　國家食藥監(jiān)總局副局長劉佩智說，建立最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管制度，無論是否要用嚴(yán)刑峻法，首先需要一個科學(xué)完備的法律體系做支撐。保障食品安全，關(guān)鍵在于建立覆蓋生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)最嚴(yán)格的監(jiān)管制度。國家食品藥品監(jiān)管總局組建工作已經(jīng)基本到位，下一步的重頭戲就是地方監(jiān)管體制的改革。

　　焦點

　　1能否增設(shè)嚴(yán)刑峻法？

　　北京大學(xué)法學(xué)院教授陳瑞華說，食品安全需綜合治理，法律是最后的手段。人人都是不合格食品的潛在受害者，但有些言論不完全符合法制或理性，如對違法者動輒重刑，動輒判死刑。

　　中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海說，要建最嚴(yán)格的法律責(zé)任追究制度，對消費者損害賠償救濟制度，同步修改《侵權(quán)責(zé)任法》。健全信譽制裁，把造假者信息輸入身份證令其信譽掃地。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波說，要改變食品行業(yè)失信成本低，違法收益高的現(xiàn)狀。加大違法成本，讓生產(chǎn)經(jīng)營者不敢越雷池一步；同時對守法行為進行激勵和獎勵。

　　2行政刑事處罰應(yīng)有效銜接

　　陳瑞華說，修訂《食品安全法》，要注意行政處罰和刑事處罰的有效銜接，制定合理的銜接標(biāo)準(zhǔn)。國內(nèi)幾乎每個行政機關(guān)都可以處罰本領(lǐng)域的行政違法行為，但跟犯罪標(biāo)準(zhǔn)存在銜接問題。銜接不上，起不到嚴(yán)厲打擊制假的震懾效果；如果相反，隨時隨地進入司法程序，將導(dǎo)致法律濫用。

　　國家藥典委副秘書長劉沛說，實踐中，部門各自手段比較多，但合力不夠。如行政處罰和刑事處罰的有效銜接問題，因為證據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不同，食藥監(jiān)局內(nèi)部，安監(jiān)司搜集的證據(jù)，在稽查局不合格；稽查局送到公安部門的證據(jù)，依然不合適，由此帶來的問題，喪失了有效監(jiān)督的時間。

　　3監(jiān)管方式要讓公眾看得見

　　北京大學(xué)法學(xué)院副院長沈巋說，出現(xiàn)一系列食品安全事件后，老百姓對政府監(jiān)管總抱有一種懷疑。今后要用一種看得見的方式監(jiān)管，主動揭露食品安全存在的問題，通過各種方式，預(yù)防食品安全問題出現(xiàn)。

　　看得見的監(jiān)管方式，還包括風(fēng)險交流。針對食品安全的風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估以后，更重要的是如何跟公眾進行風(fēng)險交流，讓公眾認(rèn)識到某一類食品的風(fēng)險是什么，如何避免，在對該類食品的監(jiān)管上，政府已經(jīng)做了哪些有效的工作，還存在什么問題。

　　鏈接

　　2013年5月

　　毒生姜事件

　　山東濰坊峽山區(qū)生姜種植戶，種植內(nèi)銷生姜時使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”，外銷生姜卻實行嚴(yán)格監(jiān)管。此外，一些不法商販用硫磺熏制生姜，令外觀顏色嬌黃嫩脆，但具較強的毒性。各地監(jiān)管部門開始查處。

　　2012年8月

　　地溝油事件

　　河南焦作健康元生物制品有限公司涉嫌采購地溝油制作藥品原料。而這批產(chǎn)品作為抗生素的中間體，已廣泛流向醫(yī)藥市場。有網(wǎng)站調(diào)查顯示，9成以上受訪者拒絕健康元產(chǎn)品

　　2011年-2012年

　　染色花椒事件

　　北京、山東、重慶等多地發(fā)現(xiàn)染色花椒。不法商販?zhǔn)褂糜卸居泻ξ镔|(zhì)羅丹明B給劣質(zhì)花椒染色，混入正�；ń分袖N售。