東莞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日通報(bào)2010年第三季度不合格食品及食品相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查整治工作情況。檢查中共抽取了90家企業(yè)的93批次產(chǎn)品，其中34家企業(yè)的34批次產(chǎn)品經(jīng)復(fù)查不合格。

    據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查整治過(guò)程中重點(diǎn)檢查了2010年第二季度經(jīng)抽樣檢驗(yàn)嚴(yán)重不合格的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)完成整改的情況，并對(duì)其新生產(chǎn)的產(chǎn)品再次抽樣，進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)查。檢查中共抽取了90家企業(yè)的93批次產(chǎn)品，涉及河粉、瀨粉、膨化食品、醬腌菜、餅干、糕點(diǎn)、肉制品、瓶（桶）裝飲用水等產(chǎn)品，其中34家企業(yè)的34批次產(chǎn)品經(jīng)復(fù)查不合格。

    抽查結(jié)果顯示，河粉、瀨粉產(chǎn)品的主要問(wèn)題是二氧化硫殘留量超標(biāo)。二氧化硫主要來(lái)源于亞硫酸鹽類(lèi)化合物。按GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，河粉、米粉等大米制品不得添加亞硫酸鹽類(lèi)化合物。少數(shù)河粉、瀨粉生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、延長(zhǎng)保質(zhì)期，未按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施生產(chǎn)，超范圍添加食品用保險(xiǎn)粉、焦亞硫酸鈉等亞硫酸鹽類(lèi)化合物作為漂白劑和防腐劑，造成二氧化硫殘留量項(xiàng)目超標(biāo)。個(gè)別產(chǎn)品還檢出微生物含量超標(biāo)，食品受微生物污染的程度從側(cè)面反映了該食品生產(chǎn)時(shí)的衛(wèi)生質(zhì)量狀況和質(zhì)量控制水平。

    大米產(chǎn)品存在的問(wèn)題主要是碎米總量、小碎米、黃粒米和重金屬鎘超標(biāo)。碎米總量、小碎米、黃粒米是大米的質(zhì)量指標(biāo)，鎘為原料大米中帶入，上述項(xiàng)目不合格反映了部分企業(yè)原材料進(jìn)貨驗(yàn)收、出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)或根本不進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，質(zhì)量得不到控制，或者故意摻雜，以次充好。

    據(jù)悉，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，東莞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查整治工作中復(fù)查不合格的食品、食品相關(guān)產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)予以公布，并將依法對(duì)被公布的生產(chǎn)企業(yè)作進(jìn)一步處理。