近日，諸城市質(zhì)監(jiān)局針對食品企業(yè)生產(chǎn)許可證年審過程中出廠檢驗報告不規(guī)范的問題，組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Ρ葘顒印?/P>
全市138家食品生產(chǎn)加工企業(yè)參加了151個批次樣品比對，合格140批次，合格率92.7%，此次比對樣品涉及小麥粉、植物油、肉制品、速凍食品、調(diào)味品、炒貨制品、白酒、淀粉及淀粉制品、罐頭、糕點、飲料、飲用水、茶葉等產(chǎn)品。存在的主要問題：一是企業(yè)領(lǐng)導對檢驗工作不重視，管理不嚴，食品檢驗人員的責任心不強，檢驗?zāi)芰途C合業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，檢驗水平較低，導致比對檢驗報告結(jié)果超差現(xiàn)象嚴重，像小麥粉、茶葉生產(chǎn)企業(yè)。二是出廠檢驗項目不全，企業(yè)未按食品生產(chǎn)許可證審查細則規(guī)定的出廠檢驗項目進行比對檢驗。三是檢驗報告格式不正確，主要表現(xiàn)在檢驗報告信息不全，檢驗原始記錄不規(guī)范，檢驗報告與原始記錄不能一一對應(yīng)。有的無檢驗原始記錄，使用作廢標準現(xiàn)象嚴重。四是企業(yè)檢驗人員對標準不熟悉，不按標準進行檢驗。五是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，有些項目嚴重超標，導致出廠檢驗報告不合格，比如醬鹵肉制品、速凍食品、糕點等生產(chǎn)企業(yè)，菌落總數(shù)超標嚴重。
針對上述問題，質(zhì)監(jiān)局幫助企業(yè)查找原因，加大培訓力度，提高食品企業(yè)負責人的質(zhì)量意識和安全意識，同時加強對檢驗人員的培訓和業(yè)務(wù)學習，明確檢驗人員的權(quán)利和責任，嚴格對照標準學習，熟悉檢驗業(yè)務(wù)，熟練進行檢驗操作，進一步規(guī)范出廠檢驗報告，提高產(chǎn)品質(zhì)量，嚴把質(zhì)量關(guān)，避免不合格食品流入市場。（諸城市質(zhì)監(jiān)局 王海燕）
王海燕
