近日，由美國和中國相關協(xié)會舉行的第六屆中美豬業(yè)研討會在北京召開，會議以“價格風險管理：政策、項目、實踐及貿易”為主題，達成了諸多共識。

　　來自中山大學的郭惠武教授向記者表示，目前中國的“豬周期”主要是圍繞成本趨勢波動，但由于生豬價格和豬肉價格波動幅度過于相近，導致豬肉價格會隨著生豬價格進行劇烈波動。

　　與會專家認為，我國的豬周期波動明顯，和我國的生豬養(yǎng)殖結構及產業(yè)鏈不完善有很大關系。

　　目前，我國生豬養(yǎng)殖長期以散養(yǎng)戶為主，規(guī)�；�程度低，而中小養(yǎng)殖場一般更容易過度的加大或減少其存欄，從而造成豬價格的明顯波動。

　　“中國可以學習美國生豬產業(yè)模式，盡快建立完善的市場機制：包括生豬期貨市場、生豬保險等，同時加大政府調控完成生豬產業(yè)的升級，”一位業(yè)內人士在會中告訴記者。

　　據記者多方了解，目前由大商所主導推進的生豬期貨相關規(guī)則設計已經相對完善，初步形成期貨合約設計方案。與會企業(yè)也告訴記者，現在已經具備了推出生豬期貨的市場基礎。

　　如何熨平周期性波動?

　　在美國生豬養(yǎng)殖規(guī)�；�發(fā)展過程中，豬價也存在周期性波動，而且歷史上的豬價波動比較大。

　　美國國家豬肉基金會首席執(zhí)行官Bill Even稱，美國豬周期拉長離不開生豬生產的規(guī)模化和專業(yè)化。目前，美國生豬產業(yè)規(guī)�；�進程相對減速，但大規(guī)模養(yǎng)殖場數量和存欄比重仍在穩(wěn)步上升。生豬養(yǎng)殖場的數量由8.6萬戶緩慢下降至7萬戶左右，規(guī)�；�后的美國生豬存欄總量維持在6000萬頭左右，整體波動幅度不超過10%。

　　美國豬業(yè)生產規(guī)�；�不僅是產量的提高，更重要的是逐漸形成了縱向聯(lián)合的肉類生產體系，從而配合發(fā)達的供應鏈，減少了交易成本。大型肉類生產企業(yè)控制了肉類生產的全過程。

　　從飼料加工、遺傳育種、機械化飼養(yǎng)，到養(yǎng)殖、屠宰，再到包裝、配送，形成了完整的縱向一體化的體系。由于價格來自合約，單個廠商不敢人為降低價格，也保證了價格的穩(wěn)定。

　　利用金融工具保駕

　　美國生豬期貨的推出，以及后來的合約修改，滿足了當時行業(yè)規(guī)�；�、標準化發(fā)展的需要。

　　生豬期貨合約在交易中發(fā)揮了期貨的價格發(fā)現和風險規(guī)避的功能。一方面幫助生豬養(yǎng)殖者通過期貨交易行情及時了解未來的生豬市場價格走勢，促使養(yǎng)殖戶能夠有預見性地合理調整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，從而降低生產經營的盲目性，實現穩(wěn)定增收;另一方面滿足了豬肉加工企業(yè)應對肉豬價格波動和存儲加工產品價格波動風險的要求。

　　在生豬期貨推出后，企業(yè)可以運用各種風險管理工具控制生產經營中的風險，美國生豬企業(yè)積極參與期貨市場，對沖豬價波動帶來的市場風險。

　　在風險可控的情況下，企業(yè)可以大膽的投資擴張。數據顯示，美國前十大生豬生產企業(yè)產能占比超過40%;前五大生豬屠宰加工企業(yè)市場占有率超過70%。毫無疑問，生豬期貨市場的發(fā)展促進了實體行業(yè)的轉型升級。